Les Olives, un essentiel pour notre santé

Mangez des olives, c’est bon pour la santé !

Les olives sont un symbole de paix et de sagesse dans le monde entier. Elles font partie des plus anciens fruits cultivés dans le monde. Imaginez que leur culture a débuté 3 000 ans avant notre ère. Les olives ne sont pas seulement savoureuses, elles possèdent de nombreux bienfaits, pour le corps, l’organisme, la peau…

L’olive est notre alliée minceur. Ce fruit stimule le brûlage de graisse et augmente notre métabolisme. Pour perdre quelques kilos, il est conseillé de manger 5 à 6 olives par jour. Votre silhouette sera affinée.

Cet aliment fortifie les défenses naturelles de l’organisme, s’il est consommé régulièrement. Il est source d’énergie.

Ce fruit possède une forte teneur en vitamine E. Cette teneur est encore plus forte quand les olives sont marinées. Cette vitamine renforce les défenses du corps. Les olives noires avec leur apport en fer vont stimuler le système immunitaire. Selon de récentes études, la consommation d’olives réduirait votre chance d’avoir un rhume ou une grippe de 30%.

L’olive favorise la digestion. Ce fruit stimule la digestion et active l’activité du foie et de la vésicule biliaire. Concrètement, l’olive facilite le passage de la bile dans l’intestin. 

L’olive possède des pouvoirs antioxydants, anti-inflammatoires et antimicrobiens. Les olives permettent donc de lutter contre l’inflammation. Elles permettent aussi de réduire le stress oxydatif (le stress oxydatif se traduit comme l’agression de nos cellules ; c’est la cause principale du vieillissement, de maladies comme Alzheimer, Parkinson, diabète, cancers…). Les olives grâce aux bons lipides augmentent les capacités intellectuelles et cognitives du cerveau, dont la mémoire.

Les olives possèdent des acides gras monoinsaturés. Ces acides gras augmentent le bon cholestérol dans le sang. Ainsi, les risques de maladies cardiovasculaires et d’hypertension sont réduits.

Elles renferment naturellement des antioxydants, des minéraux et une fois consommées elles apportent une bonne dose de calcium et magnésium.

Les olives possèdent des vitamines A et E, des antioxydants qui permettent de lutter contre la dégénérescence maculaire, la cataracte et le glaucome. Les olives protègent entre autres votre cornée et permettent à vos yeux d’être et de rester en bonne santé !

Les vitamines et antioxydants de l’olive aident la peau à conserver sa souplesse et son élasticité. Les rides se voient atténuées.

La vitamine E présente dans ce petit fruit entretien et hydrate la peau et les couches supérieures de l’épiderme. Les olives protègent la peau contre les rayonnements ultraviolets du soleil.

Quelle est la différence entre l’olive noire et l’olive verte ?

L’olive verte est récoltée avant maturité. Elle sera ensuite traitée en bain de soude puis rincée et passée en saumure. Elle possède une chair plus dure et son goût est plus amer que l’olive noire.

L’olive noire est cueillie à maturité. Elle est ensuite traitée en saumure. Sa chair est moelleuse et tendre, son goût est plus prononcé.

Ici les Artisans vous propose une sélection des mets délicats à base d’olives 

• L’olive de Lucques

L’olive de Lucques, surnommée le diamant vert, est riche d’un terroir atypique. Ces olives sont caractérisées par leur forme en croissant de lune et leur chair charnue et savoureuse. Elle est l'olive gastronomique par excellence. Elle est excellente pour faire des olives de table et de l’huile.

• Les olives de la Côte d’azur : 

POCHE 200G OLIVES d’opio

Ingrédients : petites olives noires, eau, sel Remarque : le mélange d'huile de tournesol et d'huile d'olive vierge extra peut-être utilisé en cuisson ou en assaisonnement de salade

• Pistounade des Délices des Barronies : 

L'olive est avant tout antioxydante, une vertu qui nous aide à rester jeune et en bonne santé. A consommer donc sans aucune modération. L'olive verte que l'on cueille avant maturité nous révélera son goût fruité. De l’originalité avec cette pistounade qui égaiera vos toasts, vos plats de pâtes ou encore enveloppera délicatement de son parfum un poulet cuit au four. Des olives vertes, de l’ail, du basilic, de l’huile d’olive, bref du caractère dans un bocal

• Moulin d’Opio 

Les olives possèdent d’autres vertus sous la forme d’huile d’olive.

L’huile d’olive peut :

• Diminuer les risques de maladies cardiovasculaires et d’infarctus.

• Réduire le risque de diabète.

• Prévenir les cancers.

• Réduire le risque d’ostéoporose.

• Réduire les maux de tête en raison de vertus anti-inflammatoires.

• Diminuer le risque de la maladie du foie gras et autres troubles qui affectent le bon fonctionnement du foie.

• Réduire les inflammations, notamment l’inflammation et de la douleur de l’arthrite.

• Prévenir les hémorragies cérébrales.

• Améliorer la santé digestive, maintenir la santé du système digestif.

De récentes études ont montré que l’huile d’olive pourrait peut-être :

• Traiter de façon naturelle les ulcères.

Bon à savoir : Il est conseillé de consommer l’équivalent d’une grande cuillère d’huile d’olive par jour.

Si vous souhaitez découvrir de succulentes huiles d’olive, nous vous en proposons deux. Nous avons sélectionné des huiles extra-vierges car elles sont considérées comme l’huile d’olive de qualité supérieure. Ses propriétés font qu’elle peut brûler à des températures de cuisson plus basses que les autres. De plus, elle est pressée à froid et aucune chaleur n’est utilisée dans son processus de fabrication. Le pressage à froid garantit de meilleures qualités gustatives.

• Moulin d’Opio 

L'Huile d'Olive BIO Moulin d'Opio est issue d'un assemblage de différentes variétés d'olives françaises. Cet assemblage donne une huile de qualité et de grande fraîcheur, gustativement équilibrée et harmonieuse en bouche avec des notes florales.

 Huile d'olive vierge extra de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par procédés mécaniques, à partir d'olives françaises.

BOUTEILLE 25CL HUILE D'OLIVE PIMENTÉE est une préparation à base d'huile de tournesol et d'huile d'olive vierge extra, piments, herbes de Provence en branche, poivre noir, blanc et baies roses. PArfaite pour accompagner vos soirées Pizza et Foot !

• L’huile d’olive de Lucques d’Olodace

L’huile d’olive est extra-vierge 100% Lucques. Sa particularité est son goût « fruité mur ». Il révèle et relève les saveurs de vos plats. Les olives utilisées pour la préparation sont récoltées à la main, dans les vergers d’Olodace. De plus, cette huile d’olive est préparée de manière artisanale par des procédés mécaniques.